A indústria alimentícia começa a lançar produtos que levam na receita nutrientes capazes de combater rugas e companhia. Fique por dentro dessa nova tendência da nutrição
O copo de leite que se toma de manhãzinha, acompanhado de fatias de pão integral com um queijo magro ou de goles de um suco de fruta, não garante apenas um início de jornada bem nutrido. Eles podem deixar a pele macia, as unhas e cabelos mais firmes e, acredite, ainda ajudam a combater rugas. "Atualmente existem no mercado vários produtos com colágeno, a proteína que dá sustentação às células", exemplifica Jocelem Mastrodi Salgado, presidente da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais. "Sua deficiência provoca, entre outras coisas, a diminuição da elasticidade da pele e o aparecimento dos vincos", explica Jocelem. "Por sorte, estudos mostram que o consumo diário dessa substância não tem contra-indicação e estimula a sua produção no nosso organismo."
Os antioxidantes também estão sendo adicionados às receitas de muitos alimentos industrializados; auxiliam no combate aos radicais livres, que provocam o envelhecimento celular. Salmão: Esse peixe rosado é o melhor amigo da pele; rico em uma substância de nome extenso, o dimetilaminoetano, que é mais conhecido como DMAE (famosa na formulação de cremes). Rico em ácidos graxos ômega-3, 6 e 9, gorduras que auxiliam na manutenção da barreira epidérmica, que protege o tecido, melhorando sua textura e hidratação, explica Adilson Costa.
Castanha-do-pará, cogumelos, grãos integrais, frutos do mar, gérmen de trigo, leite e uva: A castanha-do-pará, assim como os frutos do mar e o trigo integral, tem selênio, por exemplo, que combate os radicais livre. O cálcio, do leite e seus derivados, folhas de tom verde-escuro e sardinha, e o magnésio, dos grãos integrais e das oleaginosas, são essenciais para o bom funcionamento das células da pele. Já o zinco, das sementes e do gérmen de trigo, tem ação anti-inflamatória e cicatrizante. Juntamente com o cromo, presente nas uvas e na aveia integral, e o silício, dos cogumelos e pimentões vermelho e amarelo, ajudam a combater a flacidez e os sinais da idade.
Tomate, frutas cítricas, pepino e cenoura: As frutas cítricas carregam doses de vitamina C que combatem os radicais livres. Em matéria de pele, também coloque no prato os que estocam a vitamina A, como a cenoura, a abóbora, a papaia e o pêssego. O tomate tem ação mais forte graças ao licopeno, que tem um potencial imenso contra o envelhecimento.
Carne, frango, ovos e laticínios: Proteína previne a perda muscular e, de quebra, a flacidez da pele.
Aveia, farelo de trigo, frutas e hortaliças: Ricos em fibras, eles colocam o intestino para funcionar. E a pele, fique sabendo, também reflete os desajustes que ocorrem ali. Alimentos ricos em bactérias conhecidas como lactobacilos, no caso do iogurte e do leite fermentado, também são uma boa pedida, dando uma força ao trabalho intestinal.
Água, muita água: De nada adianta ingerir fibras se você não tomar bastante líquido. Aliás, o efeito é o oposto: as fezes ficam ressecadas, dificultando a sua eliminação. A água também é essencial para manter a pele hidratada, macia, flexível, enfim, mais bonita. Outros tipos de bebida, como a água de coco, os chás e os sucos, também merecem um bom espaço no seu dia a dia.
Iogurte, folhas de tom verde-escuro, batata e milho: Todos esses alimentos têm em comum as vitaminas do complexo B. Os ovos, as carnes vermelhas, os peixes, as aves, o leite, a beterraba, as oleaginosas e o arroz integral também merecem destaque nesse quesito. Segundo Tamara Mazaracki, elas auxiliam no processamento de gorduras, carboidratos e proteínas, melhorando a ação dos nutrientes da pele. "A B2, em especial, ajuda a controlar a oleosidade e a B6 regula o metabolismo hormonal, que tem influência sobre a saúde do tecido", conta Tamara.
Fonte: Revista Saúde É Vital, dezembro de 2009.
Luciana Gettens
lu_get@yahoo.com.br
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